一、食堂消防安全由食堂负责人负责。定期组织工作人员认真学习消防知识，增强消防安全意识，积极参加消防训练，熟练操作消防器材。
二、组织专业人员经常对食堂的水、电、气进行检查，非专业人员不准擅自接、拆电线输气管道和电源、气源。
三、消防器材配备齐全，并放在明显和取用方便的地点；不得以任何借口封堵安全出口占消防疏散通道，保证安全岀口、疏散通道畅通，标志醒目。
四、进餐人员严禁携带易燃易爆物品进入食堂，不能在食堂内燃放烟花爆竹，不准在餐内乱扔烟头火柴棒。
五、严禁工作人员在库房、操作问等地吸烟。
六、工作人员要严格按照安全操作规程使用明火，每周要对气体管道、阀门、开关、电源检查一次，发现故障及时汇报。
七、工作人员下班时，要认真进行安全检查，关闭门窗，切断不用电源、气源每天有人进行安全巡查，每周组织人员进行安全检查，寒、暑假前组织管理人员进安全大检查。
安全检查做到三能、四知、五熟悉
一能进行防火宣传，二能遵守各种防火安全制度，按照操作规章进行作业，三能及时扑救初期火灾。一知本单位消防基本情况，二知本单位重点消防部位，三知火险隐患，四知消防责任制度。一熟悉防火责任人，二熟悉专职防火员，三熟悉消防组织，四熟悉生产(储存)物品的性质，五熟悉火险隐患。
四懂：1、懂得岗位火灾的危险性；
2、懂得预防火灾的措施；
3、懂得扑救火灾的方法；
4、懂得逃生疏散的方法。
四会：1、会使用消防器材；
2、会报火警；
3、会扑救初期火灾；
4、会组织疏散逃生。
四个能力：1、提高社会单位检查消除火灾隐患的能力；
2、提高社会单位组织扑救初期火灾的能力；
3、提高社会单位组织人员疏散逃生的能力；
4、提高社会单位消防宣传教育培训能力。
五个第一：1、第一时间发现火情；
2、第一时间报警；
3、第一时间扑救初期火灾；
4、第一时间启动消防设备
5、第一时间组织人员疏散；
阜新高专伙食科
