市人大检查组刘宝兴一行来我校调研食品安全

赵瑞江校长介绍我校食品安全管理经验

为贯彻落实《食品安全法》，切实加强学校食堂的食品安全监管，市人大检查组刘宝兴一行于9月12日上午来我校调研。我校党委书记陈磊、校长赵瑞江，副校长王立槐陪同调研。

在主校区美食广场，赵瑞江校长首先代表我校师生员工向各位领导的莅临表示欢迎，特别向一直以来支持、关心、监督、检查我校食品安全的食药监局的同志们表示深深的谢意。赵校长介绍了我校目前的发展情况，并与参会人员分享了我校美食广场运营经验。赵校长指出：食品安全是学校食堂的重中之重，为落实食品安全主体责任、确保食品安全，我校设立了严格的食堂管理制度。第一，建立食品安全责任体系,落实校长食品安全第一责任人的责任，成立食品安全领导机构，确保师生就餐食品安全；第二，强化制度建设，共建立涉及了从业人员健康检查、餐厅卫生管理、餐具清洗消毒、食品初加工卫生管理等20余项管理制度；第三，严格执行“六统一”“三检查”制度；第四，全面落实“明厨亮灶”工程要求让食堂的生产、服务过程在师生的监督下进行；第五，设立专门洗刷车间、专门留样间、专门台账，专人负责洗刷、留样工作及台账管理。赵校长强调：学校领导必须高度重视食堂工作。在2016年我校一次性投入近百万元，改善食堂环境，为办好食堂提供坚实的物质保障；必须转变经营理念、经营方式，由过去的大众化理念转变成多样化、特色化、个性化的需求；必须抓好食品安全工作，加强制度建设、提供物质投入、开展安全培训。几年来高专的食堂管理工作在市食药监局的监督指导下，市教育局的关怀下，较好地完成了相关工作。会后，与会领导在校长赵瑞江和副校长王立槐的陪同下，观摩了食堂的运营管理。