赵瑞江校长在会上交流经验

     为切实加强学校食堂的食品安全监管，市食品药品监督管理局、市教育局于6月23日上午在我校主校区美食广场召开全市学校食堂食品安全管理交流学习大会。阜新市食品药品监督管理局局长赵富荣，阜新市政府教育督导室主任、阜新市教育局党委委员梁柱义，阜新市食品药品监督管理局副局长高林杰，阜新市教育局体育卫生与艺术教育科科长赵京弟，阜新市食品安全监督所所长于德林出席了会议。全市各县区教育部门分管领导、城区内规模较大的学校分管食品安全工作的校长和副校长、市教育局直属机构分管副校长、各县区市场监督管理局分管学校食堂食品安全的副局长、科长参加了会议。我校校长赵瑞江、副校长王立槐参加了会议并陪同参观。会议由阜新市食品药品监督管理局副局长高杰林主持。

首先赵瑞江校长代表我校师生员工向各位领导的莅临表示欢迎，特别向一直以来支持、关心、监督、检查我校食品安全的食药监局的同志们表示深深的谢意。赵校长介绍了我校目前的发展情况，并与参会人员分享了我校美食广场运营经验。赵校长指出：食品安全是学校食堂的重中之重，为落实食品安全主体责任、确保食品安全，我校设立了严格的食堂管理制度。第一，建立食品安全责任体系,落实校长食品安全第一责任人的责任，成立食品安全领导机构，确保师生就餐食品安全；第二，强化制度建设，共建立涉及了从业人员健康检查、餐厅卫生管理、餐具清洗消毒、食品初加工卫生管理等20余项管理制度；第三，严格执行“六统一”“三检查”制度；第四，全面落实“明厨亮灶”工程要求让食堂的生产、服务过程在师生的监督下进行；第五，设立专门洗刷车间、专门留样间、专门台账，专人负责洗刷、留样工作及台账管理。赵校长强调：学校领导必须高度重视食堂工作。在2016年我校一次性投入近百万元，改善食堂环境，为办好食堂提供坚实的物质保障；必须转变经营理念、经营方式，由过去的大众化理念转变成多样化、特色化、个性化的需求；必须抓好食品安全工作，加强制度建设、提供物质投入、开展安全培训。几年来高专的食堂管理工作在市食药监局的监督指导下，市教育局的关怀下，较好地完成了相关工作。会后，与会领导在校长赵瑞江和副校长王立槐的陪同下，观摩了食堂的运营管理。

通过本次现场交流学习大会，相信在食品药品监管部门、教育部门、学校等多方的共同努力下，我市校园食品安全管理工作将更加完善，食堂硬件设施更加合理，加工操作行为更加规范，并逐渐形成了长效管理机制，未来我市校园食堂的食品安全管理水平将显著提高。