为提高食堂从业人员的业务素质，加强对食堂的监督管理，11月5日下午，校卫生所对学校食堂全体工作人员进行了培训。
卫生所张杰老师以食品安全及预防控制食物中毒为主要内容，结合上级行政管理部门统一制作的、关于食堂安全保护的视频资料，详细讲解了食堂工作中每一个环节的重点内容。从洗菜，淘米到炒菜、煮饭，从食物的存放到容器的消毒等，使参加培训的同志接受了一次专业知识的教育。尤其是如何预防食物中毒、就餐者中毒后的反应、如何对中毒者进行救护等内容，更加引起了食堂从业人员的重视。
通过这次培训，食堂工作人员的业务知识得到进一步加强，对工作流程中的每一个注意事项认识得更加清晰。大家表示，一定时刻绷紧食品安全这根弦，确保全校师生的用餐安全。
|
