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人文系酒店管理专业举办第五届西餐职业技能大赛
  • 作者:尹硕 更新时间:2019-11-21 来源:本站 【字号: 】 本条信息浏览人次共有









1114日,我校人文系酒店管理专业迎来了第五届西餐职业技能大赛,本次比赛旨在检验参赛选手西餐服务的专业操作能力及设计创新能力,检验学生课堂学习效果,加快人才培养模式改革和创新的步伐,培养酒店管理专业高素质技能人才。


此次比赛由刘晶老师、吴师兰老师、张漪婷老师、柏灵老师和李亚卓老师担任评委,选手们平日刻苦训练,赛前认真准备,为大家带来了一场视觉盛宴。


比赛分为:仪容仪表展示、现场专业技能比赛、宴会设计和菜单设计四部分,以及西餐宴会服务、调酒服务、西餐宴会摆台、台面创意设计、菜单制作设计、餐巾折花、调酒、西餐服务英语运用等八个方面。


参赛选手们精心设计的荷兰风车节、梵星之夜、星月之国、爱丽丝西餐厅、情迷夏威夷、泰迪熊西餐厅,带你们品味烛光与美酒的盛宴。


十二款鸡尾酒任大家品尝:蓝色湖泊、亚历山大、青草蜢、粉色爱丽丝、蓝色玛格丽特、加州柠檬……一桌桌美轮美奂、各式各样的西餐宴会摆台令人赞不绝口;一杯杯色彩缤纷、香醇诱人的调酒作品令人叹为观止;一份份设计考究、色味俱全的西餐菜品令人垂涎三尺;精美绝伦的主题装饰品搭配芬芳馥郁的插花,使整个比赛现场变得美丽又醉人。


比赛最后,刘晶老师和柏灵老师对这次比赛以及各位选手们的表现做出了评价和总结,二位老师在表扬各位选手的精彩表现的同时也提出了更高的要求,强调了专业知识对酒店行业的重要性,希望选手们能找出自己的不足,从中吸取经验,让自己变得更加优秀。


此次比赛锻炼了学生们的实践能力,为前阶段的课堂学习交上了一份满意的答卷,更为同学们以后走向工作岗位打下坚实的基础。


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